1.山楂洗净；将山楂去核去蒂；将山楂放入料理机中，加水捣成泥。
2.将果泥倒入锅中，小火加热，不断搅拌；加入白糖，搅拌均匀。
3.煮沸后撇去浮沫，继续搅拌；煮到浓汤变得粘稠。
4.倒入水淀粉搅拌；不停搅拌，直到果泥变得非常非常稠，勺子几乎不能搅拌。
5.倒入模具中，放入冰箱冷却；2个多小时后，山楂饼冷却定型，从模具中倒出；切块享用。
