第一步
材料:蕨菜500克，小葱2根，姜2片，干辣椒3个，腐乳1块，腐乳1勺，食用油10g，盐1g。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。
第三步
将蕨菜沥干水分，切成段。
第四步
将葱切成段。
第五步
将干辣椒切成小块。
第六步
腐乳和腐乳粉碎。
第七步
锅内放油加热至油温五成热，放入干辣椒、姜片炒香，倒入腐乳，放入蕨菜，大火炒2分钟，再加盐炒匀。
第八步
出锅前加入洋葱，即可食用。
