1.豆腐切块，焯水，捞出晾凉备用。胡萝卜切块，焯一下备用。
2.豆腐块，肉酱，葱花，放锅里大火炸。不要在里面放油。肉酱里有油。
3、加水，与豆腐平齐即可，不要多放。
4.将豆腐用小火煮开，小火煨五分钟。豆腐切大了，自己看。最好是颜色均匀的。
5.大火收汁，抖锅，用铲子小心往后推。锅里放点味精和香油，撒上胡萝卜和香葱，最好放一点香菜。
