港式腊味是怎样做的 港式腊味的做法
1.猪肉1000，肠衣半米，盐18g，糖75g，白酒10g，生抽10g，水15g。
2.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看你喜欢什么，磨成肉末或者切成小肉丁。
3.加入18克盐。
4.加10g酱油，其他淡酱油也行。
5.加入10克白酒。
6.最后加入15g清水。
7.朝一个方向用力搅拌，然后放置半小时。
8.你可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣。
9.用温水清洗内外，去除多余的盐分。
10.找一个长漏斗，从一端开始，盖住所有的外壳。
11.最后一小段打个结。
12.然后是肉馅。塞一会儿再抹平。不要有空气体在里面。
13、直到所有肉都塞进去，试着把鼓塞一点，结完。
14.根据自己的喜好分成几段，绑上棉线。
15.表面冲洗干净。用牙签将小气泡打孔，放在太阳下晒半个月到一个月。
