1.大枣成熟后可以直接食用，也可以做成各种山珍海味供人食用。
2.酸枣果酒:酸枣成熟后采收，它们可以酿造成果酒，可以长期保存，随时饮用。制作时需要准备3到5公斤的酸枣和2000克的冰糖，准备一个较大的可以密封的玻璃瓶，最后准备500克左右的白酒。
将准备好的酸枣放入玻璃瓶中，每一层酸枣放一层冰糖。最后将调好的白酒倒入玻璃瓶中密封保存，放在温暖的地方自然发酵。90天左右，里面的酸枣酒就可以发酵了。取出后，过滤。此时得到的液体就是口感诱人的酒。
