酒店日式照烧汁的比例配方 注意事项要知道
1.昭绍汁是日本料理中常用的调味汁。
2.配方原料:蚝油50毫升，酱油100毫升，料酒150毫升，白糖120克，大蒜3瓣，葱1/3根，姜4片，桂皮一小块，大料一个，水80毫升。
3.首先准备好葱姜蒜切片和调料。然后全部放入小锅中，再放入清水中煮至入味。其次，调料全部出锅后，小火慢煮，调料不用捞出来。等煮到汤汁浓稠，大概需要20分钟。这是香料捞出后的样子。这一步已经完成，不需要再捞出来了。最后可以直接过滤装瓶，最好放冰箱冷藏。
4.注意事项:如果煮汁密封好，可以在冰箱里保存一个月，所以应用广泛。
