1.准备食材，虾洗净备用，芹菜切段，再准备适量干辣椒、花椒、葱、姜。
2.虾去掉虾线，然后用淀粉包好备用。
3.锅中倒入适量油，烧热，放入虾仁煎至两面金黄，出锅待用。
4.锅里留一点油，放入干辣椒和花椒炒香，放入虾仁炒香，然后放入葱姜(此时放入葱姜，避免葱姜炒的时间过长)，再放入适量料酒。
5.加入芹菜翻炒。
6.加入盐和糖调味。芹菜炒好后撒上芝麻翻炒两下出锅。
