1.鹅心340克、植物油20克、大蒜8瓣、盐适量、生抽10克、老抽20克、白糖10克、香叶2片、八角1个、料酒20克。
2.做法:将鹅心准备好，用手挤去里面的脏血，然后用清水冲洗干净。
3.锅里放一点油，小火煸炒大蒜，使其变香。
4.将鹅心放入锅中，翻炒至表面变白，淋些料酒去腥。
5.加入八角、香叶、酱油、生抽、盐、糖。
6.倒入热水，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。
7.打开锅盖，收汁。
