牛排汉堡包的做法

美式牛肉汉堡包的做法 美式牛肉汉堡包的做法步骤

1.将洋葱切成丁。这一步可以用食品加工机打破。洋葱越薄，越容易和牛肉混在一起。

2.将牛肉末和猪肉末混合，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油、葱花，将大蒜压成蒜泥、鸡蛋、面包糠和面粉。用手均匀抓住。

3.做肉饼，先取适量肉末，做成圆形，然后用手掌压平。在整个过程中，最好是左右手交替拍打肉饼，这样可以使肉饼在煎炸时变得结实而不易碎。

4.每一个都用保鲜膜包好，冷冻15分钟后定型，更容易炸。

5.在热锅里用热油开始煎，加入肉饼后马上用勺子把中间压下去，因为在煎的过程中中间会鼓起来。如果一开始不压，等肉熟了再压，会把肉汁压出来，所以记得一开始就压。第一面用6成左右中火煎4分钟，翻面前加辣酱油调味，可以让肉饼更入味。

6.翻面，中火煎3分钟。

7.煎的时候，准备好汉堡的其他配料。西红柿切片，莴笋叶洗净沥干水分。将切片的奶酪放在汉堡的面包上，用小烤箱烤一分钟，直到奶酪融化，面包略脆。

8.牛肉饼可以用牙签扎一下，流出来的汁跟血一样好。

9.将牛肉饼放在融化的奶酪和面包上，在另一片面包上涂一些蛋黄酱。

10.放上生菜叶子和西红柿切片，就完成了！