1.红烧肉指的是有带的肉，很难嚼烂炖烂。
2.另外，筋脑指的是一种菜。头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药制成。辣而不燥，温而不辣。经过不断的改进和完善，变得香、辣、鲜，风味协调，回味悠长，百吃不厌。
