咸水角的制作方法

1.红薯蒸熟，然后碾碎，锅里放适量油小火煸炒红薯红糖粉至糖化。可以加点水一起翻炒。

2.用200-250克糯米粉作为面种。先加点水把面粉做成三个小饺子，然后把它们压平。之后把锅里的水烧开，把小汤圆放进去煮15-20分钟左右。变成了软软的粉末，用筷子夹起来都能裂开。

3.将三种面粉放入大盘中，倒入糯米粉，边揉边慢慢看好情况加水揉面团。

4.粉揉好后，揉成小球，揉成包子一样的圆形。皮可以适当厚一点，这样炸起来就不会爆了。

5.最后，把锅里的油烧开。油一定要多，不能有水滴。油角也是。他的手应该是干的，使用的工具也应该是干的。将油角慢慢煎至金黄色，然后捞出沥干油。