1.准备材料:羊腿(细)1000克，青椒4个，盐适量，姜适量，酱油适量，花椒(白)适量，白酒适量。
2.国产羊肉的肉末从羊腿上切下，切成小块，加入白酒和姜沫，拌匀，放在一边腌制20分钟，热锅倒油，油的量要多一些。五六成热的时候，放入腌制好的肉丁，翻炒，翻炒，等肉变色后，加盐，酱油，白胡椒粉，盐的量需要多一点，这样才能保证肉末的保存时间。
