1.补充微量元素。有很多朋友知道这件事。首先，荞麦蛋白富含赖氨酸，人体所需的其他微量元素也很寒，所以对人体有非常好的保健作用。
2.促进新陈代谢。很多朋友都知道粗粮可以有效调节新陈代谢，而荞麦富含烟酸，可以促进身体的新陈代谢。这样不仅能有效增强排毒能力，还能扩张小血管，降低血胆固醇。
3.抗菌。我们每天都被大量的细菌所困扰，荞麦中的一些黄酮类物质具有非常好的抗菌消炎作用。所以荞麦常被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。
