冬虫夏草的功效与作用禁忌及食用方法

1.忌大量或少量:冬虫夏草本质上是一种中药。长期服用能提高人体免疫力，抗疲劳。冬虫夏草配合其他中草药，可以治疗人体的各种缺失和损伤。但如果每次少量服用，不规律服用，其实是没有效果的。与西药不同，虫草能在短时间内感受到疗效。它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能看到效果。相反，如果吃多了，人体无法全部吸收，也是一种浪费。科学摄入量为每天2-3克，连续服用30-180天，可对冬虫夏草起到有效的调理作用。在条件允许的情况下，应经常长期服用。

2.忌单独吃虫或草头:《本草用法研究》记载:“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，女性单独使用绝不能怀孕生子；冬季热情，强火，益精，补肺肾。两者合用味甘，无毒，养肺阴，化痰益气，止血，治劳咳。”冬虫夏草不吃草，不仅浪费，还容易上火。所以冬虫夏草的正确吃法是虫和草柄都吃。

3.尽量不要生吃:冬虫夏草生长在草原土壤中，挖的时候表面有数不清的真菌活孢子和寄生虫活卵。即使是开水也不能完全杀死真菌的孢子和虫卵，所以冬虫夏草要先洗净，再炖或小火煎。

4.冬虫夏草发霉不能吃:由于保存不当，导致发霉。选取5个有代表性的冬虫夏草，从中间折断，看其断面颜色。断面越白，质量损伤越小。横截面越黄，质量损失越大。横截面为黄色的冬虫夏草对人体是否有害，目前还没有权威的临床实验知道。所以建议丢弃。药物(主要是中药)最容易发霉，不仅仅是因为药效降低或药效小，还因为有副作用或疾病。

5.禁止把冬虫夏草当冬虫夏草:千万不要吃假冬虫夏草。世界上有500种冬虫夏草，中国有90多种。把所有寄生在昆虫身上并能长成自己的虫菌组合称为冬虫夏草是完全错误的。中医所指的冬虫夏草，是由仅分布于我国青藏高原及其周边地区的昆虫蝙蝠蛾冬虫夏草入侵后形成的蠕虫状菌核和未成熟的子座结合而成。其他种类只能简单的叫冬虫夏草，不能叫冬虫夏草。