电饭锅白切鸡的正宗做法窍门

1.材料:光鸡一只，盐适量。

2.根据家里电饭锅的容量，选择大小合适的活鸡。建议挑小一号的，肉质会比较嫩。请摊主宰杀活鸡，去掉毛和内脏。带回家后，用清水将内外洗净，将取出的鸡肝、鸡胗清洗干净。

3.在清淡的鸡肉上放一点粗盐。不要放太多，不然会咸死的。

4.沥干水分后，将准备好的鸡肉、鸡肝、鸡胗一起放入电饭锅中，加入半碗或一碗水，必要时可以多加一些(煮出来的鸡油是煮鸡饭的好材料)。

5.按一下烹饪的按钮就行了。

6.跳完键就可以开锅了。出锅后，让煮熟的鸡肉冷却。提锅的时候，鸡肝和鸡胗趁热吃，会更美味。煮熟的鸡肉切成块就可以上桌了，蘸点蒜泥酱就好吃了。