牛鞭怎么炖法

1.材料

材料:牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，大葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，酱油2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

2.实践

(1)牛鞭去内白，切块，白萝卜去皮切块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切段。

(2)锅中加水。水开时，加入牛鞭、白萝卜块和绍酒，中火煮透，倒出，洗净。

(3)另锅加入姜片、牛鞭片、白萝卜片，煸炒出香味，注入清汤，加入红枣，小火煨至酥脆，加入葱段、盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，煨至入味，用湿生粉勾芡。