芫荽百度百科

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香菜，别名芫荽、芫荽、芫荽，为一年生或二年生草本植物。植株高约20厘米，气味浓烈，根呈纺锤形细长，有许多细长的分枝。茎呈圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。原产欧洲地中海地区，中国大部分地区均有栽培。香菜能耐受-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃。对土壤要求不严格，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜的生长。

香菜性温，味辛，有发汗、破疹、消食、降气、健脾和胃的功效。它能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾。香菜的嫩茎和鲜叶有一种特殊的风味，常被用作菜肴的点缀和增味剂，是人们喜欢吃的最好的蔬菜之一。