1.梭子蟹应该清洗干净。可以用没用过的牙刷刷腹部，把蟹腿和身体洗几遍，再冲洗干净。
2.梭子蟹蒸的时候要背面朝下，这样蟹黄和蟹膏就不容易流出来了。
3、吃梭子蟹加姜醋，因为梭子蟹性寒，姜醋性热，正好抵消。
4.蒸梭子蟹的时间一定要控制好。先大火蒸5到8分钟，再小火蒸15到20分钟左右。梭子蟹蒸好后，不要马上拿出来。可以先放锅里炖，这样梭子蟹的味道会更好。
5.清蒸的梭子蟹最好用冷水煮熟，可以挥发螃蟹的营养价值，也不容易损失蟹黄。
