请问小鸡炖蘑菇怎么做

榛子泡干，鸡肉洗净，切块，姜切片，葱切段，清水倒入锅中，将鸡块放入大火中焯一下，油热至七成，放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶，小火煸炒鸡肉，煸炒至微黄，用酱油和颜色煸炒鸡肉，清水倒入大火煮开。

鸡肉蘑菇怎么做

成分:

鸡腿1个，小葱3根，榛子干，酱油1勺，姜1片，香叶，八角，桂皮。

鸡炖蘑菇的做法:

1.将干榛蘑浸泡在水中，然后清洗干净。

2.将鸡洗净，用刀剁碎，姜切片，葱切段。

3.锅中倒入适量清水，放入鸡块，大火烧开，焯一下，捞出沥干。

4.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入姜片、葱段、桂皮、八角，翻炒出香叶。

5.用小火翻炒鸡肉，炒至鸡肉微黄，加入半勺酱油，翻炒上色，倒入清水，大火烧开。

6.将鸡肉倒入高压锅，加入榛子盖锅，开大火压10分钟。

7.打开锅盖，开大火收汁，最后加入适量盐和鸡精拌匀。

提示:

鸡腿是炖蘑菇的最佳选择，鸡腿的肉质更好。

因为榛子磨是野生的，根部有很多泥沙。泡的时候建议多换水，彻底洗干净。