什么是一次发酵,二次发酵

山回路转2022-07-29  13

一次发酵和二次发酵的区别 一次发酵和二次发酵的不同

第一次发酵温度低,一般28摄氏度,发酵时间长,所以发酵结果不够均匀,膨胀率低。二次发酵要求温度较高,一般为38摄氏度,发酵时间短,膨胀率高。

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