1.食材:适量可以切段的鱼，一把锋利的菜刀。
2.鱼腹冲向自己，鱼的背部朝外。
3、根部的刀，把鱼的背部切开，就一小部分。这把刀是最硬的，刀锋利的时候没有障碍。你可以用另一只手在刀上轻拍。
4.第二刀，顺着刀尾往下移动。
5.最后一把刀，仍然是刀尾，向下移动。
6.如果鱼很滑，可以用厨房纸或抹布垫一下。
7.随心所欲切成合适的宽窄鱼段，方便食用和油炸。
