炖鸡的做法步骤大全窍门

最好的炖鸡方法 具体方法详细说明

1.炖鸡最好的方法是先把鸡里面的腥味去掉，把锅里一半的水烧开。水开后，将鸡块放入水中焯水3分钟左右。尽可能把鸡肉里面的泡沫全部烫掉，这样做出来的鸡肉没有异味。

2.然后冲洗泡沫，焯一下。你仍然需要用水冲洗几次，以便将泡沫从鸡肉中取出。找个大一点的盆把鸡从锅里拿出来，反复用水把鸡倒干净。看那个小泡沫，控制一下就好了。

3.锅里倒食用油，刷干净，不然会有别的味道。不要倒太多油，小锅底就好。油太多会很油腻，太少，也不香。

4.炒鸡肉。

5.油开后，可以把控干的肌块放入锅中。这时候油就会飞溅出来。大家要注意。反复煎鸡块后，可以淋少量酱油。看到鸡肉微微变黄，肉闻起来也像。那很好。

6.炖鸡。

7.因为水量不同，时间也不固定。大家应该能听出声音，干饮料不加水的声音，这个时候会好一点。如果听不到声音，只能打开盖子，看看里面有多少水。等水快没了，再翻炒几下，帮助鸡收汤。这是美味的鸡肉。