炒什锦的家常做法

第一步

材料:绿豆芽200克、韭菜100克、鸡蛋2个、白菜100克、黑木耳5个、粉丝50克、大葱10克、食用油10克、盐2克、酱油2勺、蚝油1勺、十三香1克、鸡精1克

第二步

把蔬菜撕成小块。

第三步

将韭菜切成段。

第四步

将大葱切片。

第五步

用温水泡5分钟，粉丝切段，捞出沥干。

第六步

打碎鸡蛋。

第七步

干木耳用温水浸泡10分钟，捞出切丝。

第八步

将油倒入锅中，至油温七成热，倒入蛋液，打散，盛出。

第九步

锅里留底油，放入大葱，爆香，炒白菜，豆芽，木耳。

第十步

放入韭菜、粉条，放入十三香、生抽、蚝油，搅拌均匀，倒入煎蛋、盐、鸡精，翻匀。