东坡肘子的做法最正宗的做法

第一步

材料:猪肘300g、姜1根、葱1根、葱1根、酱油2勺、五香粉1勺、淀粉适量、胡椒粉5g、醋1勺、白糖1勺、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将大葱切成段。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

将淀粉加水搅拌成水淀粉备用。

步骤6

猪肘洗净。

步骤7

烧开水，放入大葱、姜片、花椒、猪肘，中火煮1小时。

步骤8

在蒸笼里再蒸30分钟。不要倒汤。

步骤9

锅里放油，加入清蒸的高汤。

第十步

然后加入酱油、醋、白糖、五香粉、猪肘和适量的水煮10分钟。

第十一步

装盘，剩下的汤用水淀粉勾芡，放入葱花。

第十二步

最后把汤倒在肘子上。