棒棒糖是用什么做成的

1.棒棒糖，是广大人民群众喜闻乐见的一种糖果食品，最初是插在小棍上的硬糖，后来发展出许多更加美味好玩的品种。不仅孩子们爱吃棒棒糖，一些童心未泯的成年人也吃棒棒糖。棒棒糖的种类有凝胶糖、硬糖、奶糖、巧克力糖和牛奶水果糖。

2.先用开水冲泡洛神花和桂花，过滤。将白糖、水、开水分成两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮至155℃左右。离火后迅速在冰水中浸泡数秒，倒入模具。稍微凝固，粘成棒棒糖的棍子。在室温下完全固化并脱模。

3.注意:离火后锅内温度会继续升高，需要快速浸入冰水中保温，在开始凝固前立即倒入模具中。