蒿子粑粑的做法 蒿子粑粑怎么做
1.材料:糯米粉600g，艾叶一把，黄豆一把，糖两三勺，油适量。
2.摘一把艾叶，只要把上面嫩的部分仔细洗干净，切好。
3.切好的叶子加少量水，用榨汁机榨成绿色的野菜汁。
4.将糯米粉和野菜汁混合，像揉面一样揉透、揉匀，盖上湿纱布。
5.将黄豆洗净去杂晾干(或用厨房纸擦干)，炒锅放适量油，小火慢炒黄豆。别急，慢慢炒香不炒。黄豆脆皮后，可以边炒边品尝。如果你感觉到煮熟的豆子的味道，关掉火，让它干一会儿。
6.将砂糖和干熟黄豆放入搅拌机，打成粗粉，做馅料。
7.将糯米面稍微揉一下，拉出比乒乓球略小的面团。不用擀面杖，用手捏出一个面窝，舀一点黄豆馅到面窝里，然后像馅饼一样把馅封紧，揉成饼胚。
8.锅里放油放到火上，就像做馅饼一样，小火慢慢煎。不用担心翻过来。等平锅饼能自己动了，再翻过来煎另一面。
9.经常来回翻，直到两面焦黄微肿，熟得像个小蛋糕。
