港式茶餐厅有哪些早餐

香港茶餐厅的早餐主要有肠粉、虾饺、蒸饺、叉烧包、奶油包、萝卜糕、馄饨、蛋挞等。

米粉

肠粉是每个港式茶楼最常见的小吃之一。一般肠粉有鲜虾肠粉，牛肉肠粉，叉烧肠粉。味道Q型，很多香港人都喜欢。肠粉一定要配上微甜的酱油，非常适合肠粉。

虾饺

在港式茶楼和餐厅，虾饺是香港早茶必不可少的。广东人和香港人会有一笼虾饺当早茶。优秀的虾饺洁白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。它们尝起来光滑、新鲜、美味。虾饺最早出现在广州郊区河市附近的茶馆。那些地方盛产鱼虾，茶馆的师傅加猪肉和竹笋做肉馅。

干蒸和焚烧

干蒸饺是香港茶餐厅早餐必不可少的美味。在20世纪30年代，干蒸饺子在广东和香港已经很有名了。干蒸饺是用肉馅包在薄面团里，半露着蒸的。它们颜色鲜美，质地湿润，令人耳目一新。

叉烧包

叉烧包是粤港代表性小吃之一，是港式早茶“四大天王”之一。将叉烧切成小块，加入蚝油等调料做成馅，用面粉包好，放入蒸笼蒸熟。叉烧包一般大小直径5厘米左右，一笼一般有三四个叉烧包。一个好的叉烧包，里面装的是脂肪适中的叉烧肉，微微裂开露出叉烧肉馅，散发出阵阵叉烧肉味。

牛奶黄面包

黄包，又叫黄包，有很浓的牛奶和蛋黄的味道。是广东省当地的传统名称，属于广式甜品。广东人有喝早茶的习惯。喝早茶的时候，他们会点一笼。常用的补牙有三种。现在很多奶油包子都很有特色，不仅是馅料，外观也很有特色。它们非常精致可爱。

萝卜蛋糕

这种饼的吃法多种多样，有蒸萝卜糕，也有油锅炸萝卜糕。你可以选一个你喜欢的。一般来说，炸萝卜糕的味道会更浓。

馄饨

馄饨又称馄饨，兴起于香港50年代的低潮期，至今仍是香港市民喜爱的美食。香港的馄饨皮和其他地方的不一样。因为是鸡蛋拌面粉，所以看起来去皮，略黄，但是吃起来很浓，很有嚼劲。另外，馅料多为海鲜，如原味大虾、鲥鱼肉等。汤头也和其他地方不一样，散发着淡淡的海鲜味。

蛋挞

香港茶馆的蛋挞比较清淡。蛋挞一般有两种，一种是糕点，一种是黄油皮，需要大量黄油，有一种曲奇的味道。一般可以在茶餐厅或者港式茶楼点。来自香港老字号面包师的蛋挞，外皮咬起来更加酥脆，有一股浓浓的曲奇味，内层则是满满的蛋奶味，香甜可口。