红枣糕怎么做 红枣糕做法
1.红枣110g糖100克；4个鸡蛋；粉末180克；泡打粉7克；小苏打4克；70克玉米油。
2、红枣去核，煮透了，有点粘。
3.去掉红枣，加入100克白糖。用打蛋器打至白枣烂烂。
4.加入鸡蛋，打至大泡沫，不要送走。
5.筛入180克低筋面粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊面筋。
6.加入玉米油，快速搅拌均匀。尽量不要把面糊做成面筋。
7.烤盘上铺硅油纸，将面糊倒入烤盘，撒上白芝麻。60℃40分钟左右。烤30分钟左右的时候，可以用硅油纸覆盖蛋糕，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手拍起来很有弹性！
