四川乐山有名的小吃有哪些

乐山著名的小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山钵钵鸡、糯米蒸排骨、甜皮鸭、虾须牛肉、棒棒鸡等。跷脚牛肉是四川乐山一道历史悠久的汉族名菜。在传统汤料风味的基础上，加入花椒、味精、芽菜等现代调味品，数十种中草药浸泡而成的“精汤”。除此之外，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等菜肴都可以用开水烫着吃。

豆腐是乐山的著名小吃之一，可以演变成鸡丝豆腐或牛肉丝豆腐。制作时，准备好主料，干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等。，锅中加入豆粉，用铲子轻轻铺上一层薄薄的嫩豆腐，放入小碗中，同时将粉丝放入沸水中焯一下，倒入牛肉酱，撒上花生仁。其特点是咸、鲜、辣、辣、香，风味独特。

姬伯是四川乐山的特色小吃人。盛在盛有麻辣调料的碗里，菜肴经过特殊加工后用串串做成。它们在空气和寒冷中浸泡在各种口味的调味品中，吃的时候可以自己吃。素菜荤菜都有，麻辣清淡的都有。因其麻辣爽口、食用方便、风味独特等特点，是人人喜爱的特色小吃之一。

乐山甜皮鸭是四川省乐山市的著名特产。具有色泽鲜红、入口咸甜、皮脆微甜、肉质细嫩、回味悠长的特点。既可作为宴会的凉菜，也可作为家常菜或凉拌菜，深受各地食客的喜爱。