1.你需要用准备好的姜、干辣椒、料酒等调料，放入驴肉中腌制，这样驴肉就不会那么臭了。主要是去掉里面含有的臭味，因为驴肉的气味很大，如果不用调料压下去，会很难下咽。
2.煮驴肉和煮牛肉差不多，只是温度越来越长。缺少它会变硬，影响口感。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。能滋养气血，安神除烦，强筋健骨。避免与荆芥同食即可。
