蛤蜊除了壳不能吃，其他都可以吃。
蛤蜊是一种软体动物，有椭圆形外壳，浅棕色和紫色边缘，生活在浅海底。蛤肉非常美味，被称为“百味之冠”。
文蛤的营养也很全面。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等。低热能、高蛋白、低脂肪，可防治中老年人慢性病。这是一种便宜的海鲜。
但蛤蜊不宜多吃。因为蛤蜊是一种水产品，它会含有泥土和沙子，而在烹饪和清洗的过程中，泥土和沙子的残渣被人体吃掉后，身体很难自行分解，所以很容易患上肠胃结石。
