扇贝怎样清洗才干净

1.将适量的水倒入盆中，将买来的扇贝浸泡1-2小时；2.将扇贝捞出洗净，用牙刷刷一下扇贝的壳，再用流水冲洗一遍；3.用刀剖开扇贝，除去除壳肉外的内脏、泥沙等物；4.用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子为止。

清洗扇贝的方法

属于软体动物和扇贝科，是我国重要的贝类品种。扇贝可食部分的主要营养成分是蛋白质，类似于鱼虾。它是一种具有食用、药用和滋补作用的重要水产食品，广泛分布于世界各海域。干贝被称为“扇贝”，是一种珍贵的海鲜。

扇贝的主要食用部位是闭壳肌，即扇贝柱，因其肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养价值很高的保健食品。干贝壳肌俗称扇贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。一般出品率在70%左右，色泽 白，粒大饱满，新鲜度高无碎粒，或每500g不超过10个碎粒的冰鲜扇贝为合格品。

扇贝的可食用部分是白色的收肌、片状的红色或白色生殖腺和裙边，黑色的消化腺和鳃结构不可食用。扇贝的消化腺相当于动物的水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或沉积物。最好在烹饪前去除，以免污染其他可食用部位。