冷冻的饺子要怎么煮

1.首先准备一盆冷水，把从冰箱里拿出来的冻饺子一个个泡在冷水里。不要花太长时间。待会烧水正好。

2.然后，把锅里的水烧开，等水温到40℃的时候，把泡在水里的饺子一个个放进锅里。注意水温不能太高也不能太低。40℃左右正合适。看水温的方法不是用温度计测，而是看锅底的小气泡。

3.然后加大火把水烧开，继续煮饺子。

4.等饺子涨起来浮在水面上的时候，加点凉水，煮一会儿。

5.饺子为什么不破皮？这是因为在清水中浸泡后，饺子皮已经恢复了原有的水分，里面的馅料还处于冻结状态，但饺子皮已经基本恢复了刚包起来时的样子。这样煮出来的饺子不破皮，饺子汤也很爽口。