1.配料:鸡肉、酸菜、豆瓣辣酱、红辣椒、姜片、酒、盐、胡椒粉、味精。
2.热油，放姜片和鸡块，煸炒至干，略上色，料酒，加盐。
3.豆瓣酱，酸菜，红椒翻炒。
4.转入砂锅，加水烧开，放入冬笋，煮20分钟。最后加入胡椒粉和味精调味。
