第一步
材料:新疆羊肉300克，生姜5克。调料:盐2g，酱油2g，茴香粉6g，料酒4g，辣椒粉4g。
第二步
新疆羊肉切片，放入清水中，洗净血水，捞出。
第三步
姜切丝。
第四步
将羊肉、姜丝、料酒放入碗中，拌匀，腌制20分钟，取出羊肉再次洗净。
第五步
取一个新碗，放入羊肉、茴香粉、辣椒粉、酱油、盐，拌匀，腌制30分钟。
第六步
这个操作可以去除新疆羊肉的腥味。
