1.准备:虾葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、花椒、桂皮、香叶、草果、白糖。
2.将虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
3.洋葱切段，生姜切片，大蒜捣碎，放入热油中煸炒。
4.炒香后加入干辣椒。
5.倒入虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。把火关小，否则火锅会烤焦的。
6.倒入开水，加入肉桂、香叶、草果、白糖，大火煮开，收汁。
