1.材料:干碱面100克、熟猪油20克、酱油15克、大蒜10克、红辣椒丁15克、香菜8克、香醋或陈醋5克、生抽5克、老抽2-3克、鸡精3克、糖5克。
2.将两种酱油和糖放在一起搅拌，直到糖融化。
3.猪油融化，其他小料切段备用。
4.锅里多放点水，把碱性面煮一会儿。最好的状态是里面还有一些白芯，面条要硬一些。
5.将热猪油放入碗中，加入酱油，倒入煮好的面条，撒上所有的小配料，搅拌均匀。
