青团馅的做法和配方 青团馅怎么做
1.紫薯馅:将去皮的紫薯放入蒸笼蒸熟,然后用叉子压成糊状,再加入一勺蜂蜜,15克炼乳搅拌均匀。
2.菠萝馅:将菠萝切碎,加入10g冰糖和1g盐,放入砂锅中,小火慢煮。煮到水变干,菠萝酱成团后关火。
3.芝麻花生馅:花生炒好后去皮,放入料理机中打碎。芝麻炒好后放入料理机中,加入10克冰糖打碎。将打好的花生和芝麻放入碗中,加入两勺蜂蜜和一勺猪油揉成一团。
4.蛋黄馅:将咸鸭蛋放入锅中煮熟,然后取出咸蛋黄,切开,放入微波炉中用小火焖两分钟(不要让它爆开,最好放入烤箱烤10分钟)。咸蛋黄表面洒点油就可以了,然后加入10克炼乳搅拌均匀。