家常糖醋排骨怎么做 家常糖醋排骨的做法
1.食材:前面两小排猪，生抽，淡酱油，盐，糖，醋，姜，八角，料酒，白芝麻，小葱，胡萝卜，菜苔。
2、猪前小排水(重点:冷水小排水，溺水时不能盖锅，不能加盐，直接把料酒放锅里。为了节省时间，在焯水的同时，在高压锅中加入适量的水，煮沸备用)。
3.将焯水的猪排、姜片、八角一起放入高压锅中。大火压9分钟后，把锅拿到水龙头上，往高压锅上倒水，缓解压力。
4.取出排骨沥干水分，然后放入小盆中晾凉。排骨抹上少许盐和酱油，腌制20分钟。
5.将腌制好的排骨用清水洗净，沥干备用。
6.锅里放一点油，小火煎两边的排骨，排骨煎好后出锅。
7.将一小碗排骨汤放入炒锅中，然后加入混合好的酱料小火煨1分钟，再将炸好的排骨放入炒锅中，小火煨10分钟，加入半勺醋小火煨1分钟，大火收汤。
8、糖醋排骨出锅，装盘，撒上白芝麻和小葱，香味浓郁的糖醋排骨就做好了。
