1.苹果加热后，其中的膳食纤维果胶被软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养功能更加完善。
2.水煮苹果更适合一些特殊人群。卧病在床、口腔牙齿不完善或胃肠功能差的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。
3.传统的苹果吃法，时间久了难免会觉得淡而无味，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。
