1.材料:面粉两碗，娃娃菜五个，猪肉六两斤，大葱一根，花椒面一勺，大料面一勺，姜面一勺，酱油十滴，葵花油二十滴，盐一勺，鸡精一勺。
2.一定要把包好饺子的面团准备好先用，如果提前做好就更好了，这样面团会很结实很好吃。
3.取两碗面粉，先加入冷水，开始揉面。
4.面条和好以后，一定要多搓。只有多揉它们，才能把面里的空气赶出去，面才会爽滑可口。然后把面条放在小碗里，找一个和面条差不多大小的小碗，让面条醒过来。这是面团质量的关键。
5.开始准备的娇子卡住了。把娃娃菜做成块，你懂的，看着大的，都切成小块，洗干净，赶紧捞出来，放到大盆里。
6.在娃娃菜上撒一汤匙盐，然后开始用手揉我们的娃娃菜，一直用力压娃娃菜，把娃娃菜里的水充分挤出来，这样就好吃了。只是水而已。一定要多放盐，用力压。之后，捞出小蔬菜，把水捞出来。
7.然后拿一根葱，洗干净，切成小块。一定要拿粗葱，更入味。然后把切好的大葱放入娃娃菜里，搅拌均匀，整个葱切进去，不然就没味道了。
8.然后开始切猪肉待用。最重要的是猪肉要冷冻后再切，这样更容易切，而且可以切的很小。这样的话，饺子馅会比较软，不会太硬，不好吃。切成小块，放入盆中。然后把所有东西都搅拌好。
9.然后加入十滴酱油。酱油的加入量是所有的蔬菜和肉都变得甚至是红色。挺好的。太少的话，饺子就没味道了。如果太多，那都是打酱油。吃起来很不好。你必须在添加的时候亲自尝试味道，直到合适为止。加盐、植物油、菜油再加点，让你的饺子馅变软，不然就硬了。
10.然后取一小块面团，揉成长条，再切成小块，然后用手揉，压成圆饼，这样就可以用小擀面杖擀成小面团了。然后就可以包饺子了。
11.饺子包好了，就可以煮了。记住，水烧开了才能煮，不然饺子会粘着，不好吃。水烧开加入饺子后，用铲子铲锅底。不要让饺子粘锅底。当饺子浮起来的时候，品尝大约三到五分钟。熟了就可以出锅了。
