黑米是粗粮米吗

黑米是粗粮。黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。黑米外观呈黑色，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。中国很多地方都产，东北黑米，陕西黑米，贵州黑糯米，湖南黑米。

黑米栽培历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。相传2000多年前汉武帝时，钱在陕西洋县首次发现。

每年入秋后，一旦黑米成熟，家家户户就煮粥早尝。米汤黑如墨汁，嘴里有淡淡的药味，特别爽口，对胃也有好处。久而久之，人们对吃黑米有了丰富的经验。煮粥时，天麻、银耳、百合、冰糖等。，比花蜜更好，是客人的美餐。

黑米没有白米精致，大多是脱壳后以糙米的形式直接食用。这种粗黑米适合煮粥。煮粥前先浸泡，让水分充分吸收。浸泡大米用的水要和大米一起煮，保存其营养成分。还可以做成零食、汤圆、粽子、面包等。