软炸青虾的做法大全

1.材料:虾1kg，淀粉一大勺，油半锅，胡椒粉1个，盐和胡椒粉各一勺。

2.先把虾用清水洗干净，然后把淀粉撒在托盘上。沥干后，将虾放入盛有淀粉的托盘中，用勺子轻轻搅动，让淀粉吸收虾体内的水分，然后将沾有淀粉的虾挑出来，放入托盘中备用。

3.在火上加热炒锅。炒锅干后，倒入半锅食用油。油热后，将河虾倒入炒锅中炸熟。可以先倒入一半河虾，煎至金棕色，然后捞出，再倒入另一半，约定等煎至金棕色后捞出。

4.杭椒洗净，切成细细的椒圈。将辣椒圈和椒盐放入炸好的虾中，搅拌均匀。