肥肠肥肠怎么做好吃

如何让肥肠变得又浓又香:

1.准备:将肥肠放入水中煮至可以用筷子戳动。做菜的时候，可以加点盐，让它慢慢入味。水烧开后，注意把肥肠的末端去掉，这样肥肠的味道就不会那么呛了。

2、可以把青椒切开，切成长条，略粗一些。最好买辣的青椒。如果他们不辣，你应该有干辣椒。大蒜也需要切粒切片，生姜切丝。

3.往锅里加油。可以先放点盐，这样放菜的时候就不会有太多的油溅出来。将颗粒状大蒜放入油中加热，炒熟，然后放入青椒，翻炒几下，加入一些高汤，小火煨一会儿！然后放入盐。由于之前已经放了一点盐，所以放盐的时候要小心，不要放太多。将青椒炒至五成软，加入一些鸡精备用。然后把锅洗干净，擦干净。

4、开大火，放油，热后放姜块蒜，也要爆开，然后把肥肠扔进去，翻炒，加糖，明暗酱油，炒匀！这时候把备用的青椒倒进去，或者大火翻炒。香味溢出的时候，也是出锅的时候。