鸡丁米线卤子做法和配方 怎样制作鸡丁米线卤子
1.米线适量，香菇适量，鸡胸肉适量，生菜适量，香菜适量。
2、米线用温水浸泡，生菜洗净用盐水浸泡。
3.准备葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮。将蘑菇和鸡胸肉切成丁。
4.锅中倒入油，用郫县豆瓣加热，炸出红油。
5.另一个汤锅加水，先烧。等菜炒好后用来烫米线。
6.红油翻炒，放入葱、姜、蒜、八角桂皮翻炒。
7.加入鸡丁翻炒变色。
8.加入蘑菇丁，翻炒片刻，用少许开水焖一下。
9.最后加盐和味精调味。
10.将泡好的米粉和生菜用开水浸泡。煮熟后，迅速将它们捞出。不要烧得太狠，否则就捞不出来了。
1.取出米线，加入开水和炸鸡块。把香菜片撒在爱吃香菜的人身上。一碗香香的香菇鸡丁米粉就做好了。
