鸡蛋的最好储存方法

1、注意隔离:

新鲜的鸡蛋是活的，需要通过蛋壳上的气孔不断呼吸，所以有吸收异味的功能。如果鸡蛋在存放过程中混入了大蒜、韭菜等有异味的食物，那么鸡蛋就会有异味，影响食用效果。

2.不要密封储存:

国家高级食品检验师王楠认为，有些人认为鸡蛋很脏，把鸡蛋放在塑料盒里密封“隔离”，这是不对的。因为鸡蛋在储存过程中也需要“呼吸”，水分向外蒸发，它们储存在塑料盒中。盒子内部不透气，内部环境潮湿，会使蛋壳外面的保护膜溶解，失去保护作用，加速鸡蛋变质。小心点。

3.储存前不要清洗:

鸡蛋也不能用水洗。蛋壳外面的保护膜是水溶性的，洗会破坏保护膜。平时可以买干净的鸡蛋，也可以买普通鸡蛋分开存放在冰箱里，避免交叉污染。