火爆燎肉的做法视频

第一步

材料:瘦猪肉300克，大葱5克，姜10克，糖1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，甜面酱1勺，色拉油适量。

第二步

将瘦猪肉切成2-4厘米的薄片。

第三步

将葱花切碎。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

在肉片中加入甜面酱、蚝油、酱油、糖、料酒、葱、姜，拌匀，腌制10分钟。

步骤6

滑锅两次，留油，烧至油温80%至90%。把肉片放进去。

步骤7

大火翻炒，火苗引燃锅里的油，然后用手勺快速翻炒。

步骤8

把肉片放在火里烤1分钟左右半焦半熟，有焦味的肉片就可以出锅了。