配料:干辣椒。辅料:白芝麻。调料:八角、桂皮、花椒。练习:
1.用湿布擦去干辣椒表面的灰尘。
2.用剪刀剪成小块。
3.材料上，除白芝麻外其他材料全部倒入干净的锅中，干炒，锅中不放油。开小火，翻炒两分钟，倒入白芝麻，继续小火慢慢翻炒所有食材，大概两三分钟。当看到芝麻微微发黄时，关火继续翻炒，直到锅里的材料凉透冷却，再用食物粉碎机粉碎成所需厚度的辣椒面。
