番茄鱼片的做法最正宗的做法窍门

第一步

材料:番茄80g、鱼300g、料酒1勺、葱10g、姜10g、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10g、胡椒粉1勺、白芝麻少许、色拉油适量。

第二步

将鱼切片。

第三步

将西红柿切成小块。

第四步

将葱花切碎。

步骤5

生姜切片。

步骤6

鱼片加少许盐、白胡椒粉、姜片、料酒、蛋清、淀粉，拌匀。

步骤7

在锅里热油，加入西红柿，煎出汤。

步骤8

加入番茄酱，炒一会儿。

步骤9

加入胡椒粉、料酒和水烧开。

第十步

小火放入鱼片，等到鱼片全部变白。

第十一步

改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻。