泰国海鲜酸辣汤的做法

泰式酸辣虾汤如何做 泰式酸辣虾汤怎样做

1.材料:鲜虾(竹筒虾)约150g，番茄1个，草菇4个(没有买草菇是为了口蘑)，小米椒2个，香菜少许，椰浆30-50ml，鱼露2汤匙，泰式虾酱1茶匙，香茅根4根(只剩下根，剥了)，高良姜2片，柠檬叶。

2.先准备好原料~拔出虾头待用，去掉虾线。西红柿切块，欧芹切段。口蘑(或草菇)可根据个人喜好切片或一切第二、一切第四等。

3.锅内放入适量油，将虾头煎至半熟，直至虾油和虾脑充分释放。

4.然后挑出虾头，炒香香茅、高良姜、红洋葱。

5.加入大约400-500毫升的水。

6.水烧开后，加入番茄块。

7.水再次烧开时，加入三片柠檬叶、半茶匙虾酱、2汤匙鱼露、半片汤(小盒两片，一片只能用半片)。

8.小火炖10分钟，直到番茄有点软烂，再放入蘑菇片。

9、两勺椰奶约30ml(如果喜欢浓郁的椰香，可以再加点到50ml。

10.加入虾和小米，煮2分钟。

1.最后，挤入半个酸橙汁。

12.放入碗中，加入一些大的香菜块！